Alunos do Senac gerenciam hotel-escola durante um fim de semana em outubro
Por: MZ Group - 10/10/2018

 

 

 

Desafio Senac: Alunos no Comando oferece uma chance única no país para o desenvolvimento de competências de gestão e liderança na área de hospitalidade

 

A 7ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando será realizada de 19 a 21 de outubro de 2018, quando 110 alunos de graduação assumirão a gestão do Grande Hotel São Pedro – Hotel-Escola Senac, sendo 14 gestores, cada um deles responsável por gerir a sua equipe operacional, formada por estudantes de graduação  que atuarão na gerência geral, de hospedagem, de alimentos e bebidas, de eventos, de lazer e do comercial, espelhando as funções dos gestores do hotel-escola.

 

Ao assumir a gerência de um resort com infraestrutura completa de lazer e serviços de excelência, e com clientes reais, os estudantes das graduações Bacharelado em Hotelaria, Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Eventos e Tecnologia em Gastronomia dos três campi do Centro Universitário Senac (Santo Amaro, na capital; Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior) têm a oportunidade de desenvolver suas habilidades e competências de gestão e liderança, contribuindo para sua formação profissional.

 

“No Desafio Senac, somos estimulados a desenvolver flexibilidade para saber se adaptar às mudanças e trabalhar gestão das equipes, foco na satisfação dos clientes, experiência do cliente e resultados.  Também se exige muito planejamento, organização e capacidade de percepção sobre a hora certa de trazer ideias ou resoluções para os problemas”, afirma o gerente geral Alunos no Comando 2018, João Pedro Gonçalves, 21 anos, graduando do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.

 

O Centro Universitário Senac é a única instituição no Brasil que oferece esse tipo de formação e vivência na área de hospitalidade, proporcionando a prática profissional com clientes reais em ambiente de mercado: o Grande Hotel São Pedro. A iniciativa contribui para a formação de profissionais com excelência em gestão de serviços e experiência.

 

Além dos alunos de hospitalidade, estudantes de outros cursos, como Bacharelado em Educação Física e Bacharelado em Nutrição, participam do projeto tornando a atividade multidisciplinar.

 

Preparação – A seleção dos alunos que ocupam os cargos de gestão acontece no primeiro semestre. Para fazer parte do processo, é necessário que o aluno tenha participado de edições anteriores do Desafio Senac: Alunos no Comando. Os candidatos ainda passam por entrevistas e dinâmicas de grupo com os gestores dos hotéis-escola Senac e professores do Centro Universitário. A partir dessa escolha, os alunos gestores selecionam outros estudantes para compor a equipe operacional que atuará com eles nas respectivas áreas, assumindo todo o processo seletivo e de recursos humanos.

 

“É um projeto de carreira que coloca os alunos em uma área, a de hospitalidade, que abre muitas portas para o mercado nacional e internacional. Ter, durante a graduação, a oportunidade de trilhar diferentes posições no Alunos no Comando, acumulando experiências e aprendizados em diferentes áreas, até alcançar uma posição de liderança, é uma oportunidade única que contribui para uma sólida formação profissional”, afirma Sandra Maia, coordenadora dos cursos Bacharelado em Hotelaria e Tecnologia em Eventos do Centro Universitário Senac - Santo Amaro.

 

Os participantes do Alunos no Comando vivenciam conceitos de branding e posicionamento de marca, team building, Canvas, coaching, inovação e criatividade, captação de recursos, gestão de pessoas, finanças, marketing, administração, vendas, precificação, comunicação além do desenvolvimento de habilidades interpessoais e em serviços hoteleiros que são trabalhados ao longo do curso e lapidados durante o projeto Alunos no Comando, com o exercício da empatia, da inclusão, da diversidade e da humanização das relações.

 

Além do domínio técnico e do acompanhamento dos resultados do evento, são mobilizadas habilidades de liderança, relacionamento interpessoal, trabalho em equipe, gestão de conflitos, criatividade, flexibilidade, organização e atitude empreendedora, indispensáveis para o sucesso do profissional de hospitalidade.

 

Aluno Gestor Na edição anterior, em 2017, João Pedro fez excelente trabalho e, em 2018, destacou-se no processo seletivo, o que reforça o aprendizado enquanto participante do Desafio: “Também aprendi a confiar mais na própria equipe, no trabalho das pessoas e não centralizar tudo em mim”, conta.

 

Entre as atividades desenvolvidas como gerente geral do Alunos no Comando, ele diz que o mais difícil foi o processo seletivo para definir os 100 estudantes que integrariam a equipe operacional entre os cerca de 300 interessados. “Nunca tantas pessoas dependeram de uma decisão minha. Conciliar o que os docentes diziam, a própria opinião e as relações pessoais foi um desafio que exigiu muito profissionalismo e segurança”, afirma. Segundo o jovem, as características que ele tem desenvolvido como gerente geral são o senso de prioridade; tomada de decisão; multitarefas e motivação da equipe. E, o principal, a habilidade de planejar e ter foco nos resultados.

 

Sobre os cursos – O Bacharelado em Hotelaria possui o conceito 5, excelente, na avaliação do Ministério da Educação (MEC). Com duração de quatro anos, é oferecido no Centro Universitário Senac – Santo Amaro, na capital, com o objetivo de preparar os universitários para atuar em diversos campos da área de hospitalidade, como hotéis, resorts, navios, condomínios, empresas de consultoria, complexos de lazer e recreação, parques temáticos e shopping centers, a partir de aulas realizadas em laboratórios específicos, sempre aliadas às tendências do mercado e com oportunidades de vivenciar a prática da profissão em situações reais, como o Desafio Senac: Alunos no Comando.

A mesma proposta pedagógica se aplica ao Tecnologia em Hotelaria, igualmente com conceito 5, excelente, na avaliação do MEC, então oferecido no campus Águas de São Pedro. Contudo, o tecnólogo possui duração de dois anos, mas também oferece a possibilidade de atuar no mercado da hospitalidade, com foco em questões ligadas à operação do negócio hoteleiro e à gestão de serviços.

O curso Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac é referência, reconhecido por profissionais renomados da área. A infraestrutura é única no Brasil e oferece aos alunos corpo docente qualificado, projeto pedagógico diferenciado, possibilidades de estágio em empreendimentos destacados, de intercâmbios e vivências interdisciplinares.

 

Serviço:
Inscrições para o Vestibular 2019 – cursos presenciais
Período:
 até 21/11
Inscrições:
pelo
www.sp.senac.br/vestibular
Vestibular:
2/12