Macom apresenta lançamentos na Fispal 2017
Por: Matéria Primma - 09/06/2017

Empresa apresenta equipamentos para Food Service inovadores e focados em alta tecnologia e tendências do mercado.

 

Líder na fabricação de equipamentos e sistemas para cozinhas profissionais da América Latina e integrante do Grupo Hoshizaki, maior fabricante de equipamentos para food service do mundo, a MACOM marca presença na Fispal 2017 com lançamentos em diversas categorias como cocção sem exaustão, refrigeração com duas temperaturas em um mesmo equipamento e muito mais...

Em seu estande de 150 m2 localizado na Rua I-152, a MACOM irá apresentar diversas soluções para otimizar o processo das cozinhas industriais, além de máquinas de gelo com rápido retorno financeiro, fritadeiras e estação de cocção sem exaustão para estabelecimentos que não podem instalar coifa ou querem maior contato com o cliente. Nesse espaço a empresa também irá destacar os Dispensadores de Chopp Automáticos da Hoshizaki, máquina de suco de laranja Zumex e máquina para assar frango Fri-jado.

Em termos de tecnologia de ponta a empresa irá destacar o novo evaporador vertical KM Edge das máquinas de gelo Hoshizaki que permitem a produção de mais gelo com 15% menos energia e os novos equipamentos com controle digital e termostato para programação da cocção, tornando o processo de produção mais eficiente, autônomo e customizável.

 

MÁQUINAS DE GELO HOSHIZAKI

 

 

A MACOM lançaa SKM-250AA, primeira máquina da empresa produzida no Brasil. Com exclusivo formato KM Edge, utiliza tecnologia japonesa para produzir gelo puro e cristalino, utilizando menos energia. Com produção de até 247 kg/dia, depósito de gelo para 226 kg tem retorno de investimento em três meses.

 

Para ampliar sua participação no mercado brasileiro de máquinas de gelo que movimenta USD 21 milhões por ano, a empresa oferece uma ampla linha de modelos da Hoshizaki capazes de atender diversos segmentos de mercado. Confira os diferenciais e vantagens de cada uma:

 

 

MÁQUINAS DE GELO MEIA-LUA GOURMET

Os modelos da SÉRIE KM-CUBER possuem exclusivo evaporador vertical Hoshizaki para produzir cubos de gelo em formato de meia-lua, totalmente limpos e cristalinos, com grande apelo visual, design exclusivo e maior valor agregado.

 

 

 

MÁQUINAS DE GELO EM FLOCOS

Os equipamentos da SÉRIE FLAKER produzem gelo em flocos, substituindo o gelo em escamas. Facilmente modelável e mastigável, tem grande durabilidade e versatilidade, sendo ideal para estabelecimentos que precisam expor alimentos frescos por horas.

 

 

MÁQUINAS DE GELO EM CUBO

A SÉRIE IM-CUBER produz gelos em cubos com cerca de 3 cm, rígidos e cristalinos, sendo ideais para bares e casas noturnas que prezam pela estética do gelo tradicional.

 

 

 

MÁQUINAS DE GELO CUBELET

A DCM – 120 KE dispensa em um mesmo equipamento gelo cubelet e/ou água com controle de porções facilmente ajustado. Compacta e simples de usar, produz cubinhos mastigáveis em forma de bastonetes capazes de absorver o sabor da bebida, além de permitir que ela tenha uma queda de temperatura rápida. Possui alavanca para autoatendimento, minimizando o risco de contaminação.

 

 

DISPENSADORES DE CHOPP HOSHIZAKI

Exclusivo no mercado brasileiro, esse equipamento com uma ou duas torneiras, mantém o chopp com temperatura e pressão adequados, pois a bebida é despejada automaticamente, sem contato manual ou desperdício, mantendo o mesmo padrão.

 

 

REFRIGERAÇÃO

 

 

 

DUAL TEMP – REF / FREEZER

Novo refrigerador com sistema de ar forçado, combina refrigerador na parte superior e freezer parte inferior. Com controle digital e degelo automático, possui sistemas de controle autônomo e independentes para o refrigerador / freezer e válvula de expansão para o freezer. Com portas reversíveis, tem com vedação termo magnética.

 

 

 

VITRINE REFRIGERADA

Com iluminação interna com LED, possui dois planos de prateleira. Tem refrigeração por ar forçado, controle digital de temperatura, degelo automático, vidro duplo frontal, lateral e superior e sistema de porta traseira com vidro duplo e deslizante.

 

 

 

VITRINE AQUECIDA

Com dois planos de prateleira e controle digital de temperatura, tem iluminação interna por LED e aquecimento por sistema de ar forçado. Possui sistema de porta traseira e vidro duplo deslizante.

 

 

 

GRAB & GO REFRIGERADO

Com iluminação interna com LED, possui 3 planos de prateleira, controle digital de temperatura e refrigeração por sistema de ar forçado. Acompanha bandeja de drenagem e vem com vidro duplo frontal, lateral e superior e sistema de porta traseira com vidro duplo e deslizante.

 

 

COCÇÃO

 

 

 

ESTAÇÃO DE COCÇÃO SEM EXAUSTÃO

Produzida em aço inoxidável, tem filtragem do ar em 3 pontos e sistema de filtragem em 4 estágios. Possui duas turbinas de sucção, dois sistemas de filtragem independentes (4 estágios cada), duas caixas para retenção de gordura e sistema de caixa elétrica para conexão de 3 pontos elétricos. De fácil desmontagem para higienização, é dotada de rodízios para facilitar a movimentação

 

 

 

EASY COOK

Primeira fritadeira nacional programável e com sistema de exaustão incorporado. Feita em aço inoxidável, possui controle de temperatura digital permitindo reação mais rápida se comparada ao sistema analógico. Possui sistema de controle com ajuste da curva de aquecimento para evitar o superaquecimento do óleo, proporcionando uma fritura mais seca e crocante. Tem 10 receitas programáveis e “melting“ para derretimento de gordura vegetal sólida.

Sistema de filtragem do ar e devolução ao ambiente feita através de 4 sistemas de filtragem. Incorpora sistema ANSUL de segurança contra incêndio.

 

 

FRITADEIRA A GÁS COM CONTROLE                                               DE TEMPERATURA DIGITAL E TIMER

Produzida em aço inoxidável, é a fritadeira de melhor retomada do mercado, possui controle de temperatura digital permitindo reação mais rápida se comparada ao sistema analógico. Vem com sistema de controle com ajuste da curva de aquecimento para se evitar o superaquecimento de temperatura. Proporciona uma fritura mais seca e crocante e vem com 10 receitas programáveis com aviso sonoro de tempo. Possui ciclo “melting “ para derretimento da gordura vegetal sólida para início de jornada

 

 

CONSERVADOR DE FRITURA

Em aço inoxidável, possui aquecimento por resistência cerâmica, Iluminação por LED e sistema compacto de aquecimento. Vem com bandeja intermediária de separação da fritura / condimento e bandeja GN para recolhimento residual.

 

 

 

BROILER  HP

Feito em aço inox, possui caixa inferior com agua e grelha superior de forma tubular para facilitar na limpeza. Vem com sistema de acendimento exclusivo, defletores de fácil remoção e limpeza e queimadores em aço inox e intercambiáveis. Proporciona homogeneidade de temperatura nas grelhas com baixa emissão de fumaça.

 

 

FOGÃO

Feito em aço inox possui bandeja superior removível para melhor higienização, grelha contínua em ferro fundido que permite deslizamento da panela permitindo um aumento na área de cocção em 24%. Possui queimadores intercambiáveis que permitem sua limpeza e higienização sem preocupação da desregulagem da chama com seus reposicionamentos

 

 

CHAR BROILER

Em aço inoxidável, vem com novas grelhas com maior inércia térmica, proporcionando melhor potencial de marcação do grelhado. Permite a regulagem de altura e inversão das grelhas e possui grelhas menores e proteção dos queimadores em aço inox. Vem com exclusivo sistema de acendimento

 

 

 

CHAPA A GÁS

Em aço inoxidável tem chapa com espessura de 25 mm para melhor manutenção de calor, permitindo uma selagem do produto mais adequada. Possui melhor estabilidade térmica do conjunto e proporciona maior produção e melhor qualidade do seu grelhado. Tem melhor distribuição de calor e homogeneidade de temperatura. Vem com válvula de segurança com monitoramento de piloto e sensor contra falta de chama e exclusivo sistema de acendimento.

 

 

BANHO MARIA A GÁS

Construído em aço inoxidável, possui sistema de válvula com segurança, composto de sistema piloto e sensor contra a falta de chama. Vem com exclusivo sistema de acendimento e drenagem frontal.

 

 

 

 

SOBRE A MACOM

 

A MACOM é empresa do Grupo Hoshizaki desde 2013, maior fabricante de equipamentos de food service do mundo, e com isso conseguimos cada vez mais otimizar nosso processo produtivo para fornecer os melhores equipamentos e custo beneficio a nossos clientes.

Com mais de 8 mil clientes em todo ao País, a empresa é fornecedora exclusiva de grandes redes globais e locais.

 

 

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