Importante diferencial nos ambientes profissionais de processamento e manipulação de alimentos, a placa Polar com a nova tecnologia inibe continuamente a proliferação descontrolada de bactérias em sua superfície, diminuindo as chances de contaminação cruzada e formação de biofilmes. Isto significa proteção contínua, que dura por toda vida útil do produto, ou seja, a ação antibacteriana permanece ativa durante a manipulação do alimento e depois da tarefa concluída, proporcionando um maior nível de higiene e segurança entre os procedimentos de limpeza.

A linha Polar de Placas de Corte Profissionais dispõe de 21 modelos com 3 espessuras (1,0; 1,5 e 2,0 cm) com 7 tamanhos diferentes ( 30 x 50; 40 x 60; 50x50; 75 x 50; 100 x 50; 125 x 50 cm). São fornecidas também medidas especiais sob encomenda.

Perigos
A presença de bactérias em alimentos crus muitas vezes oriundos das carnes e derivados são os principais responsáveis pela incidência de contaminações alimentares. Em um frigorífico, a contaminação de utensílios pode causar males em grande escala, afinal, as carnes são o habitat natural de bactérias, como a Salmonella. Segundo a instituição norte-americana Centers for Disease Control and Prevention, CDC, bactérias como a Salmonella são responsáveis por milhões de casos de intoxicação alimentar anualmente. O Brasil, assim como outros países em desenvolvimento, também sofre com inúmeros casos de intoxicação alimentar.